Se trata de Arrakchitas, el snack de arracacha creado por Jarison Vargas, quien desde muy joven apostó por transformar uno de los productos insignia de Cajamarca
El proyecto de ordenanza presentado ante la Asamblea Departamental contempla una segunda fase de intervención para ampliar áreas, mejorar servicios existentes e incorporar nuevas capacidades asistenciales.
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