Fecha: 25 de abril 2026
Con una trayectoria que comenzó en 1981 y ha marcado la historia culinaria de la capital musical, Marcos Sánchez Blanco, propietario de La Parrilla de Marcos y su división Eventos & Catering, se consolida como uno de los empresarios más reconocidos y respetados del sector servicios en la región. Ambas empresas forman parte activa del Círculo de Afiliados de la Cámara de Comercio de Ibagué, respaldando el desarrollo económico local durante más de cuatro décadas .
Un sueño que cruzó fronteras
Nacido en España y con experiencia previa en hotelería en Salamanca y Madrid, Sánchez llegó a Ibagué en 1980 y al año siguiente inauguró su primer local en la calle 12 con carrera 3ª. Desde entonces, su propuesta ha evolucionado: hoy opera en la carrera 5ª entre calles 64 y 65, zona Arkacentro, y ha ampliado su oferta con Eventos & Catering, especializado en celebraciones corporativas, bodas y reuniones sociales .
Su sello distintivo: fusión entre tradición española y sabores colombianos, con carnes de primera calidad, pescados frescos y preparaciones que le han valido nominaciones como mejor restaurante en Tolima y Huila, además de reconocimiento nacional .
Afiliación que impulsa el crecimiento
Como miembro del Círculo de Afiliados de la Cámara de Comercio de Ibagué, estas empresas acceden a capacitación, redes comerciales, visibilidad y respaldo institucional. La Cámara, que representa más de 43.000 empresas en la jurisdicción, destaca casos como el de Marcos Sánchez: negocios que crean empleo, pagan impuestos y fortalecen el tejido empresarial local .
“Ser afiliado nos ha permitido formalizar procesos, ampliar nuestra cartera de clientes y mantenernos actualizados. Creemos en Ibagué y en el trabajo conjunto con instituciones que apoyan el emprendimiento”, afirma Sánchez.
Compromiso con la comunidad
La Parrilla de Marcos y su línea de eventos no solo destacan por la gastronomía, sino por su contribución social: generan más de 30 empleos directos, apoyan proveedores locales y participan en actividades culturales y comerciales de la ciudad.
Hoy, con más de 45 años de historia, el legado sigue vivo: calidad, servicio y pasión por servir a los ibaguereños y visitantes.
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